Stiftung & Ausbildungszentrum La Capriola
Initiant von La Capriola, Stiftungsratmitglied und Mitarbeit in den beiden Ausbildungszentren Davos und Luzern.

Eco-Hotel Cristallina
Beratung/Coaching während des Umbaus und der Renovierungsphase des Oekohotels Cristallina in Coglio/TI.

BioHotel Panorama
Beratung/Coaching nach Neuausrichtung des Hotels (Betriebsanalyse, Finanzierungsplan, Restrukturierung der Arbeitsprozesse, Marketing- und Kommunikationskonzept).

ULRICHSHOF Baby & Kinder Bio-Resort
Konzepterbearbeitung des new.ulrich's hof
(Kapazitätsplan, Prognose der Betriebsrechnung und Finanzkennzahlen).

Hotel Gutshaus Stellhagen
Beratung/Coaching (Restrukturierung der Arbeitsprozesse / Erstellung Umweltbericht).

EU-Eco-Label
Anpassungen der europäischen Umweltzertifizierung an die Schweizer Gesetzgebung.
Domenico Saladino ist Auditor für die Schweiz.

Steinbock-Label (Nachhaltigkeits-Zertifizierung)
Domenico Saladino ist Co-Autor und Auditleiter der Nachhaltigkeits-Zertifizierung (Steinbock-Label) für Hotelbetriebe.

Pensiun Laresch Seminarhaus
Beratung/Coaching (Finanzierungsplan und Betriebskonzept)

Swiss School of Tourism and Hospitality
Lehrpensum im Fach 'Ökologie im Hotelbetrieb' an der Gastgewerbliche Fachschule Graubünden (GFG).

BIO-Hotels
Ansprechpartner für die BIO-Hotels in der Schweiz und Italien.
Coaching/Konzepte für diverse Betriebe der BIO-Hotels europaweit.

Fondazione Diamante - Ristorante 'Il Canvetto Luganese' Lugano
Beratung/Coaching/Schulung.
Das Ristorante Canvetto Luganese bietet Erwachsenen mit Handicap eine Beschäftigung im Restaurationsbereich.

Fondazione Pedroncini - Ristorante Vallemaggia Locarno
Erarbeitung des Gastronomie-Konzeptes, Beratung/Coaching der Geschäftsleitung.
Das Ristorante Vallemaggia bietet Menschen mit Handicap integrierte Arbeitsplätze.

Sunstar und Privilège Hotels Schweiz
Beratung bei der Einführung des Nachhaltigen Betriebssystems in sämtliche Betriebe der Hotelkette.

Boldern Evangelisches Tagungs- und Studienzentrum
Umweltanalyse und Beratung bei der Einführung der Nachhaltigen Betriebsführung im Seminarzentrum in Männedorf/ZH.

1001 BLOC Ostello di Cresciano
Machbarkeitsstudie/Businessplan für das 1001 BLOC Ostello di Cresciano